胡敏敏，硕士生导师，“泰山学者”团队成员，中国电子元器件关键材料与技术专委会委员。主要研究方向为纳米材料的制备、理化性质探索及电化学储能应用；电极界面设计及电化学机理研究；超级电容器的材料--器件协同设计；新型电化学储能体系探索及研究。近年来，作为负责人先后主持在研山东省自然科学基金1项及学校高层次人才启动基金1项；作为主要完成人先后承担了山东省高校青创科技计划项目1项及山东省高校青创人才引育团队项目1项。以第一（通讯）作者在Chemical Society Review（IF=46.2）及ACS Nano（IF=17.1）、Journal of Energy Chemistry（IF=13.1）、Nano Research（IF=9.9）、Science China-Materials（IF=8.1）等国内外重要学术期刊上发表SCI学术论文十余篇，发表的学术论文已被本领域顶级期刊多次引用。先后申请国家专利4项。

在教学上，先后承担了3门次本专科生教学课程，指导完成了近20人的本科毕业设计，协助培养博士研究生2人、硕士研究生4人。指导的学生中多人获省级大学生创新创业训练计划/青岛科技大学创新创业训练计划项目。