橄榄油中羟基酪醇的研究进展
- Key Words:橄榄油;羟基酪醇;生物合成;应用
- Abstract:抗氧化剂这种生物活性分子存在于很多植物中,但活性不尽相同。羟基酪醇作为橄榄油中的典型酚类化合物,是最高效的活性抗氧化剂之一,具有很强的抗氧化活性和药学效用,是一种具有药用价值的化合物结构,因此就羟基酪醇的生物合成及其在治疗尿酸、抗炎症、预防心脑血管疾病、预防糖尿病、预防淀粉样蛋白堆积疾病、抗胰腺癌等方面的开发利用进行综述,为以羟基酪醇为先导化合物开发多靶点药物提供依据。
- Volume:v.40;No.279
- Issue:12
- Translation or Not:no
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