酵母精鲜味剂实验研究
发布时间：2021-03-15 点击次数：
关键字：酵母精;;自溶;;鲜味剂
摘要：研究了温度、p H值、时间和促溶剂对酵母细胞自溶的影响 ;探讨了相关工艺 ;预测了酵母精用作鲜味剂的前景
期号：03
是否译文：否
关键字：酵母精;;自溶;;鲜味剂
摘要：研究了温度、p H值、时间和促溶剂对酵母细胞自溶的影响 ;探讨了相关工艺 ;预测了酵母精用作鲜味剂的前景
期号：03
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