论文成果

酵母精鲜味剂实验研究

发布时间:2021-03-15  点击次数:

关键字:酵母精;;自溶;;鲜味剂

摘要:研究了温度、p H值、时间和促溶剂对酵母细胞自溶的影响 ;探讨了相关工艺 ;预测了酵母精用作鲜味剂的前景

期号:03

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